| |
Habanos Moments na izlo�bi Vinistra ’12
Habanos Moments je zajedni�ki naziv za skup doga�aja namijenjenih hedonistima i u�ivateljima cigara
Za ozbiljno vino potrebno je nekoliko godina odle�avanja, što u ba�vi, što u boci, u svakom slu�aju vrijeme. Poznavatelji cigara tvrde da su najbolje vintage cigare, starije od tri godine od godine proizvodnje (godina proizvodnje cigara nije i godina rasta duhana). Nama (organizatorima) je trebalo to�no tri godine da od po�etnog cigar doga�anja, sve ovo preraste u mini cigar festival priznat od mati�ne Habanos ku�e.
Povijest
Ideju je za�eo Zdravko Brki� koji je kod Andija Šipeti�a Dimiana, poslije Vinistre 2008, kušaju�i biske i u�ivaju�i u cigari, predlo�io da se na sljede�oj Vinistri sljube biske i cigare u masovnijem okru�enju, kako bi se više ljudi upoznalo sa ovim na prvi pogled, neobi�nim spojem.
I tako je Zdravko otišao na Kubu i naru�io posebnu ediciju cigara za Vinistru- Salomones, koje je zarolala osobno mota�ica Yolanda. Naziva Idealni partneri – biska, cigara, kava odr�alo se sada ve� legendarno okupljanje hedonista, ljubitelja i znati�eljnika. Izuzetno uspješan event potaknuo nas je na razmišljanje, a pozitivne reakcije sudionika i prijedlozi onih koji nisu mogli sudjelovati, na planiranje sljede�eg. Bilo je tu raznih ideja, prijedloga i planova – a tada šokantna vijest, u automobilskoj nesre�i poginuo je naš prijatelj Andi Šipeti� Demijan! Vijest je stigla u trenutku dok je Zdravko birao duhan i naru�ivao cigare u tvornici na Kubi.
Odlu�ili smo se za nastavak prošlogodišnjeg eventa, zadr�avši koncepciju, ali promijenivši naziv u Show Must Go On, u �ast Andiju. Dodali smo �okoladu (Amadei), a pridru�io nam se i Camelot – slu�beni uvoznik kubanskih cigara.
Iako u tu�nijoj atmosferi, Show Must Go On, edicija 2010. prošla je odli�no, a u�ivala se limitirana edicija Cohibe, Esplendidos Vinistra Edition. Te godine smo otišli korak dalje i prvi put u povijesti naših krajeva, organizirali Ve�er cigara. Uz veliku pomo� Emila Perdeca, voditelja restorana Monte Mulini, uspjeli smo uz vrhunsku hranu chefa Toma Greti�a u�ivati u Hoyo de Monterrey Petit Robusto, a potom i u premjeri limitirane edicije Vegas Robaina Marshal 2008 Adriatic.
Sa dvije godine Vinistra iskustva (i mnogo više svjetskog) krenuli su ambiciozni planovi za Vinistru 2011. Mogu re�i da su se i svi planovi ostvarili a, u nekim doga�anjima, i prešli maštu.
Pogledajmo kako je bilo 2011. godine, a zatim, ispod foto zapisa, i ovogodišnji program:
Prvo je osmišljen zajedni�ki naziv cigar doga�anja, Habanos Moments, a onda se zahvaljuju�i Alenu Kosanovi�u (Camelot, uvoznik kubanskih cigara), uspjelo dobiti dozvolu za korištenje branda. Potom je i doga�anje Habanos Moments Vinistra 2011 uvršteno u kalendar doga�anja Habanosa. Veliki je to uspjeh za tako mladi brand.
U me�uvremenu, za vrijeme trajanja Habanos Festivala 2011, desila se prilika (ne slu�ajna) da su James Suckling (jedan od vode�ih svjetskih vinskih i cigar kriti�ara) i Simon Chase (najve�i svjetski stru�njak za cigare), na ru�ku kojeg je pripremao Mladen Ro�ani� (Roxanich), probali sva Roxanich vina, a uz cigare, probali i Roxanich Anticu 2007. Uz oduševljenje atmosferom, hranom, vinom i najviše �injenicom da cigara ide uz maceriranu malvaziju, obojica su pozvana na Vinistru uz obe�anje da �e se tamo napraviti nešto sli�no.
I tako su se iskristalizirali planovi nakon podu�ih sijela, nešto ispijenog vina i izdimljenih cigara. Evo što se desilo u kona�nici:
Cigare i macerirane malvazije ~ Borgonja, Višnjan
Našem pozivu na Vinistru se odazvao Simon Chase koji se pojavio u Višnjanu u gostionici Borgonja u petak, 13.5.2011 nave�er. Zašto Borgonja? Jer je to mjesto koje je predlo�io Mladen Ro�ani�, koji je ljubazno osigurao kompletnu logistiku i podršku ovom doga�anju, a koje je prethodilo ru�ku kojeg je on osmislio i osobno pripremao.
Ovaj je doga�aj bio jedinstven po mnogo�emu: prvi put u povijesti se slu�beno sljubljuju macerirane malvazije i cigare, piju se posljednje tri butelje Clai Dedicato a Martina, Giorgio Clai sudjeluje u ispijanju posljednjih kapi vina kojeg je on proizveo, najve�i �ivu�i svjetski stru�njak za kubanske cigare prisustvuje…
Malobrojno društvo, nas 18. Ispred nas �etiri Spiegelau Authentis 00 �aše, a u njima redom: Roxanich Classica 2006, Clai Sveti Jakov 2008, Roxanich Antica 2007 i Clai Dedicato a Martina 2007. Personalizirana pepeljara Habanos Moments Vinistra 2011 sa ugraviranim imenima za svakog u�esnika, Romeo y Julieta Escudos Limited Edition 2007 �eka spremna za paljenje Habanos Moments Vinistra 2011 šibicama. Ludilo!
Uvod Zdravko Brki�, o maceraciji i sljubljivanju Darko Bareti�, o vinima Mladen Ro�ani� i Giorgo Clai, o cigarama Simon Chase. Predivna ve�er, emocije i u�itak. Ulazi u povijest.
Istarski cigar doru�ak na istarskoj stanciji ~ Stancija Meneghetti, Bale
Ideja ovog doga�anja je predstavljanje jednog vinara, tradicionalne istarske gostoljubivosti, izvorne tradicionalne hrane – i sve to povezati sa cigarom, hedonisti�kom kulminacijom. Ovo posljednje nije istarska tradicija no…
Prijedlog je pao na stanciju Meneghetti, a oni su to prihvatili. Miroslav Plišo, vlasnik stancije i suvlasnik Vina Meneghetti, pokazao se kao izvrstan doma�in. Odli�na organizacija, fenomenalna hrana (Jean-Yves, kuhar stancije), vrhunska vina – od pjenušca do crvenog i top maslinovo ulje. Ako smo uspjeli zbuniti goste sa izvrsnoš�u – jako nam je drago. Cigare su kasnile i to je nešto poremetilo slijed i vezane doga�aje, ali ukupni dojam gostiju je oduševljenje. U�ivala se H. Upmann Magnum 50 cigara.
Vintage cigar gala ve�era ~ Monte Mulini, Restoran Wine Vault, Rovinj
Ovogodišnja ve�era naziva Vintage cigar gala ve�era protekla je u mirnijoj atmosferi od prošlogodišnje. Chef Tom Greti� je jednostavno briljirao, sva hrana je bila maštovita i izvrsne izvedbe, bez primjedbi. Vina Meneghetti pjenušac, Trapan Uroboros 2009, Matoševi� Grimalda crna 2009, Roxanich Teran RE 2006 i Merlot 2006. Opušteni razgovori, upoznavanje novih ljudi, San Cristobal de La Habana El Principe.
Poslije prve cigare i glavnog jela, Simon Chase je odr�ao kratko predavanje o vintage cigarama koje nas je uvelo u vrhunac ve�ere – paralelno u�ivanje u dvije ‘jednake’ cigare razli�itih godišta: Romeo y Julieta Exhibicion No. 4, 1999 i 2008 (a mi smo probali i 2001).
Vertikala u cigarama, fantazija.
Show must go on! ~ terasa dvorane �atika, Pore�
Tre�u godinu zaredom, tri istarske biske: Demian, Visintin, Rossi. Ove godine Vivascaffe kava i Nadalina �okolada sa Šibiba uljem. Cigara je Cohiba Behike BHK 52, po �asopisu Cigar Aficionado, najbolja cigara svijeta 2010.
Uz kišu koja lupa po šatoru, vjetar koji razmi�e ceradu i vodu koja, tu i tamo, kaplje po u�esnicima, atmosfera je bila izvrsna – kao da je sun�ano predve�erje.
Tu je klasi�ni engleski gentleman, mr. Simon Chase, (ugodno) zbunjen svim prethodnim doga�anjima potpuno otka�io i priznao da ovo ni u snu nije mogao o�ekivati.
Post festum Vinistrum
Ova Vinistra, najslo�enija, najnapornija, najstresnija sa organizatorske perspektive, je prošla. Reakcije posjetitelja i izlaga�a su pozitivne, vidjet �emo kako �e to preko 130 akreditiranih, što doma�ih, što stranih medija popratiti.
O drugim doga�anjima Vinistre – netko drugi, neki drugi put. Mi smo ispratili drage goste na after partiju i na after after partiju…
Program Habanos Moments 2012:
~ �etvrtak 10.5.2012. ~
20:00-00:00 * Batana – Habanos Moments u Batani
Rovinj je jedinstven i prekrasan u suton. U suradnji s udrugom Batana, organizirali smo obilazak oko rovinjskog poluotoka tradicionalnim drvenim barkama – batanama. Ispra�aj sunca i odlazak u Spacio – stari podrum u kojem udruga Batana priprema tradicionalnu ve�eru uz njihov muzi�ki nastup. Habanos Momens uvodi ljubitelje cigara u posebni vikend. (www.batana.org)
Dress code: Casual
@ Rovinj, (45.084051,13.63209)
Participacija 380kn (50€) – rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
(u slu�aju lošeg vremena vo�nja batanama se otkazuje ali ve�era ne)
~ Petak 11.5.2012. ~
20:00-00:00 * Habanos Moments cigar gala ve�era u restaurantu Kanova, Hotel Kempinski, Savudrija
Na fantasti�nom mjestu na ‘vrhu Istre’, u sklopu Hotela Kempinski, chef Serafin Koutni sprema gala ve�eru obilje�enu kreativnom kuhinjom i senzacionalnim izborom cigara s temom ve�eri: regionalnim edicijama. Engleska, Švedska (Skandinavija), Španjolska, Indija i Kina – kroz regionalne edicije cigara, najbolje od najboljeg! (Kempinski)
Dress code: Black tie
@ Savudrija, (45.499985,13.527056)
Participacija 690kn (90€) – rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
~ Subota 12.5.2012. ~
11:00-13:00 * Habanos Moments, istarski doru�ak u Villi Polesini, Pore�
Poseban istarski doru�ak na posebnom mjestu! Na samom vrhu Pore�kog poluotoka, na travnjaku Ville Polesini kušati �e se posebno pripremljen doru�ak od doma�ih namirnica – šparuge, špaleta, kobasice, skuta, salama od boškarina… Nakon obilnog doru�ka, cigara. Obilazak Pore�a, odlazak u dvoranu �atika, obilazak štandova na Vinistri. (sudionici ovog doga�anja dobivaju dnevnu ulaznicu za Vinistru) (Villa Polesini)
Dress code: Casual
@ Villa Polesini, Pore� (45.228465,13.589718)
Participacija 290kn (38€) – rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
(u slu�aju lošeg vremena doga�aj se otkazuje)
20.00-00:00 * Habanos Moments cigar gala ve�era/cocktail u restaurantu Wine Wault, Hotel Monte Mulini, Rovinj
Hotel Monte Mullini i chef Tomislav Greti� su za�etnici gala ve�era na Habanos Moments doga�anjima. Tre�u godinu zaredom chef Tom ‘prijeti’ menuom posebnog formata uz velike boce vinara koji su u�ivatelji cigara. Cigar tema ve�eri: “Size Does Matters.” (Monte Mulini)
Dress code: Black tie.
@ Monte Mulini, Rovinj (45.072558,13.63694)
Participacija 690kn (90€) – rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
~ Nedjelja 13.5.2012. ~
17.00-19:00 * Show must go on!
�etvrto sljubljivanje istarske biske s kubanskim cigarama. Ovaj doga�aj je tradicionalno posve�en Andiju Šipeti�u Demianu, jednom od pokreta�a ove ideje. I ove godine uspjeli smo osigurati jednu od najboljih cigara svijeta. Biske Demian, Rossi i Visintin, kava Illy…
Dress code: Casual
@ Terasa dvorane �atika, Pore� (45.224347,13.608271)
Participacija 190kn (25€) – rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
Za portal odabrao i pripremio: Zvonimir Mitar
Na vrh
|
