„Samoborski slatki nokturno“

www.tz-samobor.hr, info@tz-samobor.hr
tel./fax. +385(1)336.00.44, 336.00.50

Radionica izrade samoborskih slastica „Samoborski slatki nokturno“ odr�ana je u srijedu, 1. listopada u Slasti�arni Monika u Samoboru. U njoj je sudjelovalo 12 samoborskih slasti�ara: restoran „Kod špilje“, hotel Lavica, Kr�ma Gabreku 1929., Kavana Livadi�, Franja catering te slasti�arnice i pekarnice Saramassi, Re-Ni, Zemlji� i Slatka šumica.

Oni su pod vodstvom mlade kuharske i slasti�arske snage restorana hotela The Westin Zagreb, ujedno i pobjednika ovogodišnje 10. „Zlatne jabuke“ u Vinkovcima, Dine Bebi�a, pripremili „Marija tortu“, samoborsku slasticu nazvanu po Mariji pl. Hotkovi�, a prema starinskom receptu iz „Kuharice bake Ivke“ Milana �egarca Peharnika. Naime, Mariji Hotkovi� hrvatski je skladatelj i jedan od vo�a Hrvatskoga narodnog preporoda, Ferdo Livadi�, posvetio Nocturno u fis-molu 1822. godine, a koji pripada me�u najranijim primjerima nokturna u klavirskoj literaturi.

Torta Marija

Radionica “Samoborski slatki nokturno” nastavak je projekta zapo�etog 2013. godine izdavanjem gastro vodi�a “Svi gurmanski putovi vode u Samobor”, “Male samoborske kuharice” u kojoj je objedinjena tradicionalna kuhinja s kraja 19. do sredine 20. stolje�a, te radionice “Samoborski chef” u kojoj su sudjelovali samoborski ugostitelji.

Z.M., www.arhiva.croatia.ch: "Eh, da mi je bilo biti ovdje kad se dijelila torta Marija!"

Cilj revitaliziranja starih receptura je stvaranje novog proizvoda, te povezivanje  gastronomije, glazbe i turisti�ke ponude.

Foto galerija

Dostavila: Zdravka Škugor Ferdebar, direktorica
Za portal pripremio: Zvonimir Mitar, urednik@arhiva.croatia.ch

Na vrh